Zona e comune di produzione: C.da Bidini - Acate (Rg), Sicilia Orientale

Riconoscimento: I.G.T. Sicilia Rosso

Uve:  Syrah

Sistema d'allevamento: Controspalliera, cordone speronato, 4.500 - 5.000 piante/ha

Resa per ettaro: 6000 Kg

Invecchiamento e affinamento: Acciaio e affinamento in bottiglia

Ten. Alc.: 14,00%

Colore: Rosso intenso

Profumo: ampio e complesso, piccoli frutti rossi e neri maturi, spezie, cioccolato

Sapore: concentrato, ricco, molto caldo e vellutato, persistente

Abbinamenti: Piatti di carne elaborati. piatti misti di salumi e formaggi.